Julie Anna Pilote

L'EXPÉRIENCE

PIGOR
 

'' C'est comme rentrer dans un gros party de famille gastronomique, t'as la personne qui cuisine beaucoup trop bien, l'autre qui adore desservir et servir tout le monde, le trippeux de vin qui te fait découvrir ses trouvailles et de la bonne musique pour faire danser tes tantes ''

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Rentrer au Pigor, c'est rentrer dans un micro-univers de plaisirs gustatifs, visuels et auditifs.

Julie Anna Pilote

Laurence Pilote

HISTOIRE​

Fondé en 2017 par les soeurs propriétaires  

Julie Anna Pilote et Laurence Pilote. ​

PHILOSOPHIE​

« Tout se mange  »

Nous utilisons nos produits à leur plein potentiel. Nous donnons une deuxième vie à tous nos aliments et nous nous assurons de ne rien gaspiller. 

CONCEPT​

Le Pigor est une combinaison d'ambiance à la fois festive et chaleureuse, de bistronomie Montréalaise, de cocktails funkys et de bons vins. 

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Les menus nourriture et cocktail changent avec les saisons et proposent une variété de produits québécois. 

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Plat du jour funky à tous les jours, informez-vous !

LA FAMILLE​

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La combinaison de nos forces crée la parfaite synergie, capable de vous faire vivre une expérience à la fois mémorable et délicieuse.

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En cuisine vous retrouverez la Cheffe Julie Anna Pilote, en charge de la création de plat, des cocktails et de la sommellerie accompagné par le Sous-Chef Marco Lecavalier, Mathieu, Évelyne & Xavier.

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En salle, vous retrouverez Laurence Pilote, maître constructrice, elle a conçu les tables, banquettes, bars et autres pièces décoratives, prête à vous accueillir chaleureusement, accompagnée de l'équipe de feu composée de Frédéric, Florian, Yuhan & Gabrielle.

les médias

« J’adore. C’est le triomphe de la jeunesse. Accueil charmant, ambiance relaxe, vins bien choisis. Carpaccio et foie gras, un délice. »

ThierryDaraize  

Journal de Montréal

« I’d say “magnifique” for not only the quality of cooking, but the solicitous service from the wonderfully warm Pilote sisters. »

LesleyChesterman

Montreal Gazette